Question:
Which enzyme present in human saliva initiates the chemical digestion of dietary starch into maltose?
मानव लार में मौजूद कौन सा एंजाइम स्टार्च के माल्टोज़ में रासायनिक पाचन को शुरू करता है?
Options:
- a) Pepsin
- b) Trypsin
- c) Salivary Amylase
- d) Lipase
- a) पेप्सिन
- b) ट्रिप्सिन
- c) लार एमाइलेज (Salivary Amylase)
- d) लाइपेज
correct answer : c)
Explanation:
Salivary amylase (also known as ptyalin) is an enzyme in saliva that begins the process of chemical digestion by breaking down starch (a complex carbohydrate) into simpler sugars like maltose.
लार एमाइलेज (जिसे टाइलिन भी कहा जाता है) लार में एक एंजाइम है जो स्टार्च (एक जटिल कार्बोहाइड्रेट) को माल्टोज़ जैसी सरल शर्करा में तोड़कर रासायनिक पाचन की प्रक्रिया शुरू करता है।