Question:
The enzyme salivary amylase (ptyalin) in human saliva initiates the digestion of which of the following nutrients?
मानव लार में मौजूद लार एमाइलेज (टायलिन) एंजाइम निम्नलिखित में से किस पोषक तत्व के पाचन की शुरुआत करता है?
Options:
- a) Proteins
- b) Starch / Carbohydrates
- c) Fats
- d) Vitamins
- a) प्रोटीन
- b) स्टार्च / कार्बोहाइड्रेट
- c) वसा
- d) विटामिन
correct answer : b)
Explanation:
Salivary amylase (also known as ptyalin) is an enzyme in saliva that begins the chemical digestion of carbohydrates by breaking down starch into maltose and dextrin in the mouth.
लार एमाइलेज (जिसे टायलिन भी कहा जाता है) लार में मौजूद एक एंजाइम है जो मुंह में स्टार्च को माल्टोज और डेक्सट्रिन में तोड़कर कार्बोहाइड्रेट के रासायनिक पाचन की शुरुआत करता है।